Llega la hora del vermut y, como manda la tradición mediterránea, los pequeños platos empiezan a desfilar hacia la terraza. Aceitunas, berberechos bien aliñados y un bol de patatas estilo artesanas se reparten entre las manos mientras una bebida fresca marca el compás de la conversación. Pero falta algo. Un...
Artículo Al Azar
Recetas
Con la llegada del verano, el calor se convierte en parte de nuestra rutina diaria, y no hay nada mejor que buscar el frescor en todos los aspectos de la vida, desde un rincón a la sombra hasta una buena receta. En estos días, la gastronomía también juega un papel...
Ya sea para desayunar, merendar o darte ese capricho dulce después de cenar, un dulce casero siempre tiene algo de reconfortante. Y si es de chocolate, aún más. Esta tarta de chocolate negro con peras y nueces combina lo mejor de tres mundos: la intensidad del cacao, la jugosidad de...
Una vez terminadas las exquisitas comidas navideñas, llega uno de los momentos familiares más esperados de estas fechas: la sobremesa. Entre largas charlas, juegos de mesa, cafés y copas, empieza la tentación de los dulces esparcidos sutilmente sobre la mesa. Porque, aunque tengas la sensación de que ya no puedes...
Cuando el aire se enfría y los días se acortan, apetece volver al calor del hogar y a esos postres que llenan la cocina de aroma y calma. Esta tarta de frutos rojos con masa brisa y crema pastelera especiada es justo eso: un dulce sencillo y reconfortante, perfecto para...
Las vieiras tienen algo especial: un sabor delicado que recuerda al mar, una textura tierna y un brillo natural que convierte cualquier plato en una celebración. Son un molusco bivalvo versátil y nutritivo, perfecto para las comidas festivas de diciembre. Ricas en proteínas, con bajo contenido en grasa y una...
Llega el momento de preparar el comedor para recibir la familia alrededor de largas mesas decoradas de Navidad. Que, en tan solo unos días, van a estar listas para llenarse de platos típicos de estas fiestas, con aromas y sabores que despiertan recuerdos y emociones de antaño. La Navidad es...
Con la vuelta a la rutina, buscamos comidas prácticas que nos acompañen en el día a día sin renunciar al sabor ni a la frescura. El poke bowl con aguacate se ha convertido en una de mis recetas favoritas para llevar en el tupper: es nutritivo, ligero y saciante, y...
Cuando pensamos en Italia, es imposible no imaginar un plato de pasta sobre la mesa. Más allá de ser un emblema gastronómico, la pasta se ha convertido en un símbolo cultural del país mediterráneo, capaz de reunir a familias, amigos y generaciones enteras alrededor del mismo ritual: cocinar, compartir y...
Aunque preparar cada elaboración en casa suele ser lo ideal, hay momentos —especialmente cuando se acerca la Navidad— en los que el tiempo se nos escapa y lo más sensato es confiar en productos ya listos que garantizan un resultado igualmente delicioso. Las masas de hojaldre son el ejemplo perfecto:...