Cuando pensamos en Italia, es imposible no imaginar un plato de pasta sobre la mesa. Más allá de ser un emblema gastronómico, la pasta se ha convertido en un símbolo cultural del país mediterráneo, capaz de reunir a familias, amigos y generaciones enteras alrededor del mismo ritual: cocinar, compartir y...
Artículo Al Azar
Recetas
Las vieiras tienen algo especial: un sabor delicado que recuerda al mar, una textura tierna y un brillo natural que convierte cualquier plato en una celebración. Son un molusco bivalvo versátil y nutritivo, perfecto para las comidas festivas de diciembre. Ricas en proteínas, con bajo contenido en grasa y una...
El magret de pato es una de esas recetas que combina tradición, sencillez y sofisticación. Su origen se encuentra en la región de Gascuña, al suroeste de Francia, donde históricamente se ha criado el pato para múltiples elaboraciones. Sin embargo, su consolidación como plato gourmet llegó en Burdeos, donde chefs...
Con la vuelta a la rutina, buscamos comidas prácticas que nos acompañen en el día a día sin renunciar al sabor ni a la frescura. El poke bowl con aguacate se ha convertido en una de mis recetas favoritas para llevar en el tupper: es nutritivo, ligero y saciante, y...
En estas fechas navideñas se suelen preparar una gran variedad de platos deliciosos que nos invitan a disfrutar, un año más, de una cena o comida inolvidable junto a nuestros seres queridos. Desde los entrantes, hasta los postres. Todo debe estar a la altura de una celebración tan especial. Por...
La esqueixada de bacalao es uno de los grandes manjares de la cocina catalana y, sin duda, un entrante estrella durante los meses de calor. Fresca, ligera y llena de sabor, esta ensalada marinera ha trascendido fronteras y hoy se disfruta también en Portugal y en otros rincones del Mediterráneo,...
Con la llegada del verano, el calor se convierte en parte de nuestra rutina diaria, y no hay nada mejor que buscar el frescor en todos los aspectos de la vida, desde un rincón a la sombra hasta una buena receta. En estos días, la gastronomía también juega un papel...
Este cremoso de fresas con menta es un postre suave y delicado, ideal para los amantes de esta deliciosa fruta. Es fácil y rápido de preparar, siendo perfecto para cualquier momento del día y ocasión. Ya sea en comidas informales, cenas elegantes, desayunos o meriendas, este postre se adapta a...
Las ensaladas de legumbres son una opción perfecta para combinar todos los nutrientes necesarios en nuestra alimentación. Una forma saludable, fácil y deliciosa de empezar el año cuidándote. Además, es un plato ligero, perfecto para incorporarlo a tus menús diarios y llevarlo a la oficina. Para prepararlo, tan solo necesitarás...
Cuando la generosidad del mar llega a tierra firme, el resultado es siempre un regalo. Y si se combina con la delicadeza italiana, se transforma en algo aún más especial: el risotto frutti di mare. Originario del norte de Italia, donde el arroz se cultiva desde la Edad Media, este...