El pan duro ha estado siempre en nuestras cocinas. Forma parte de una manera de cocinar que no entiende de desperdicio, sino de cuidado. Lejos de ser un resto olvidado, es un ingrediente versátil que permite preparar recetas sencillas, reconfortantes y llenas de sentido. Aprovecharlo es también una forma de...
Carpaccio de ternera con parmesano y vinagreta de pistacho
Llega el momento de preparar el comedor para recibir la familia alrededor de largas mesas decoradas de Navidad. Que, en tan solo unos días, van a estar listas para llenarse de platos típicos de estas fiestas, con aromas y sabores que despiertan recuerdos y emociones de antaño. La Navidad es...