Durante el invierno buscamos alimentos que nos sostengan sin renunciar a la ligereza. Las ensaladas cambian entonces su lenguaje: incorporan verduras asadas, legumbres, granos y aderezos más envolventes. Se vuelven pausadas, nutritivas y cercanas. Elegir productos de temporada no solo mejora el sabor; también nos conecta con el momento presente....
Limpiar las hojas de las plantas es un gesto sencillo que a menudo pasa desapercibido, pero tiene un impacto directo en su bienestar. El polvo, la grasa ambiental o la cal del agua se depositan poco a poco sobre la superficie de las hojas, dificultando que la planta respire y...
En invierno, el cuerpo pide platos calientes y reconfortantes, pero eso no significa que las cenas deban ser pesadas. Cenar ligero y saludable ayuda a descansar mejor, favorece la digestión y permite cerrar el día con calma. La clave está en elegir alimentos fáciles de digerir, combinaciones sencillas y cocciones...