Recetas

Hay platos que no necesitan presentación. Basta un aroma, una textura o el primer bocado para devolvernos a la cocina de casa, a una mesa compartida, a un momento concreto de la vida. Los platos tradicionales no solo alimentan el cuerpo, también sostienen la memoria. Son recetas que se repiten,...

Hay recetas que no necesitan presentación. Las rosquillas forman parte de esa cocina cotidiana que se transmite sin prisa, ligada a la memoria, al gesto repetido y al tiempo compartido. Prepararlas es volver a una forma de hacer pausada, donde el olor a masa frita llena la casa y convierte...

Al final del día, la cocina no siempre pide grandes elaboraciones. Muchas veces buscamos algo sencillo, que se prepare rápido y nos permita sentarnos a la mesa con calma. Estas cenas fáciles y rápidas están pensadas para esos momentos: recetas resolutivas, con pocos ingredientes y listas en menos de media...

Hay recetas que no necesitan presentación. La tarta de manzana es una de ellas. Aparece en muchos hogares cuando apetece algo sencillo, cuando la cocina se llena de aroma y el tiempo se vuelve más lento. Prepararla en casa es un gesto cotidiano que reconecta con lo esencial: ingredientes básicos,...

El roscón de Reyes forma parte de nuestra memoria compartida. Su aroma anuncia la mañana, reúne a la familia alrededor de la mesa y marca un final amable para las fiestas. Prepararlo en casa no es solo cocinar un dulce tradicional, es dedicar tiempo, esperar, respetar los ritmos. Esta receta...

Cuando buscamos una receta de última hora para Nochevieja, lo más importante es que sea honesta y resolutiva. Un plato que no exija técnica ni complicaciones, pero que tenga presencia y sabor. Esta propuesta se apoya en ingredientes mediterráneos, fáciles de encontrar y con una preparación breve. No se trata...

La coca de tomate es una receta tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, muy presente también en otras zonas del Levante. Su origen es humilde y doméstico: una masa sencilla, similar a un pan plano, que se cubre con ingredientes básicos de la huerta. Precisamente por eso, sigue...